Le cacao ne peut être commercialisé que s'il satisfait aux conditions suivantes :
- être fermenté ;
- avoir été séché sur une claie ou sur une aire cimentée;
- être sec, le taux d'humidité ne pouvant en aucun cas être supérieur à 8% ;
- être propre et exempt de corps étrangers notamment végétal, animal, minéral et synthétique ;
- être dépourvu d'odeur de moisi, de fumée ou de pesticides ou de toute autre odeur étrangère ;
- entrer dans l'un des types commerciaux définis par la norme nationale NC 217 ;
- avoir une teneur en OTA inférieure à la tolérance internationale ;
- avoir un grainage conforme tel qu'indiqué dans la norme nationale NC 222 ;
- être transporté dans des véhicules bâchés ;
- être de qualité homogène.
Texte officiel
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En vigueur depuis le 27-04-2005
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